El sistema Rack Transfer permite cargar los alimentos y transferirlos a un punto de servicio designado en un entorno con temperatura controlada. Se acopla al Multigen y las bandejas se insertan fácilmente en el horno o el frigorífico sin necesidad de levantarlas manualmente.
Categoría:
Carros de comida multiportión
Serie Multigen
Carro para servir con varias porciones
Nuestro carro de servicio multiporciones para el punto de servicio está compuesto por un horno, una sección refrigerada y un mostrador de servicio con calefacción. Está diseñado específicamente para aplicaciones de Cook-Serve, Cook-Chill y Cook-Freeze.
Multigen S: un carro con un único compartimento de horno doble.
Multigen XS: un carro con un horno y un compartimento refrigerado.
Multigen M: un carro con un horno doble y un compartimento refrigerado, con opción de calentador de platos.
Multigen L: dos compartimentos de horno separados.
CARACTERISTICAS PRINCIPALES
Operacional
- Nuestro horno doble innovador divide con precisión la temperatura dentro de una sola cámara de calentamiento, lo que permite la regeneración simultánea de alimentos delicados y densos.
- Refrigeración de pared fría
- Sistema de transferencia integrado con rejilla extraíble
Ergonomía
- El sistema de cortina de aire garantiza la seguridad del operador y minimiza la pérdida de calor.
Control
- El sistema de supervisión APPCC integrado se puede conectar a nuestro sistema de supervisión remota BCloud.
- El panel de control LCD incluye arranque automático y registro de la temperatura de sondeo de alimentos
Construcción
- Parte superior calefactada dividida.
- Sistema de iluminación halógena con panel de control ergonómico de alto nivel.
- Disponible con una amplia gama de opciones y accesorios para complementar su servicio.
Sistema Rack Transfer
Ficha técnica
| Modelo | Dimensiones L x A x H (mm / pulgadas) | Capacidad del horno y paso | Capacidad del frigorífico y paso |
|---|---|---|---|
| Multigen XS | 846 x 728 x 1425 / 33.31” x 28.66” x 56.10” | 4 x GN 1/1 (77mm / 3.03”) | 2 x GN 1/1 (86mm / 3.39”) Or 3 x GN 1/1 (57mm / 2.24”) |
| Multigen S | 846 x 728 x 1425 / 33.31” x 28.66” x 56.10” | 7 x GN 1/1 (82mm / 3.23”) Or 8 x GN 1/1 (71.5mm / 2.81”) |
7 x GN 1/1 (82mm / 3.23”) Or 8 x GN 1/1 (71.5mm / 2.81”) |
| Multigen M | 1256 x 728 x 1425 / 49.44” x 28.66” x 56.10” | 7 x GN 1/1 (82mm / 3.23”) Or 8 x GN 1/1 (71.5mm / 2.81”) |
7 x GN 1/1 (82mm / 3.23”) Or 8 x GN 1/1 (71.5mm / 2.81”) |
| Multigen M Calentador de platos | 1256 x 728 x 1425 / 49.44” x 28.66” x 56.10” | 7 x GN 1/1 (82mm / 3.23”) Or 8 x GN 1/1 (71.5mm / 2.81”) |
4 x GN 1/1 (70mm / 2.76”) |
| Multigen L | 1506 x 728 x 1425 / 59.29” x 28.66” x 56.10” | 7 + 7 x GN 1/1 (82mm / 3.23”) Or 8 + 8 x GN 1/1 (71.5mm / 2.81”) |